Clowns & Kalorien - Das Original
Unsere Kalorien - Menü Sommer 2010
(saisonale Änderungen möglich)
Gurken-Melonen-Salat auf frischen Feldsalatblättern
mit sautiertem Sesam und Körner-Allerlei
an einer Trabenkernöl-Ingwer-Vinaigrette
Peterlimousse auf Tomatenwürfeln
Minizwieback mit Geflügellebercreme
verfeinert mit Calvados
Parmesan-Croustades mit Limettenfüllung
Bourbon-Whiskey-Bällchen auf Pumpernickel
Antipasti-Spiess mit eingelegtem Gemüse
Brot im Töpfli
Gelbe Orangensuppe mit Brunnenkresse und Orangen-Calvados-Croûtons
Chorizo-Parmesan-Brotteigschnecke
Schnitzeli vom Säuli (Schweizer Fleisch)
Salbei-Oliven-Tomatensauce mit Rohschinken
abgerundet mit Tessiner Merlot
Grilliertes mediterranes Sommergemüse
Überbackene Polenta-Ecken
Beerenfrüchte Timbale mit Creme de Cassis
Caipirinha-Panna Cotta
Caramelköpfli (Flan au caramel)
Cassata-Creme mit Erdbeeren auf Basilikum
Marshmallow-Glace mit Pfirsich
an einer Schoggisauce
Musikalisches Supplement
Geige: Oleg
Piano: Valeria
